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| Zutaten | |||||
| 2 | St | Chioggia Randen | oder normale Randen |  |
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| 2 | EL | Olivenöl | |||
| 1/2 | Schalotte | gehackt (oder Zwiebel) | |||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 1/2 | EL | Weissweinessig | oder Condimento Bianco | ||
| Zubereitung |
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| Randen 10 Minuten im Dampfkochtop kochen | |||||
| auskühlen lassen | |||||
| Randen schälen und in keline Würfel schneiden |  |
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| Schalotte fein hacken | |||||
| Randenwürfel mit Schalotte, Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken | |||||
| Einige Minuten ziehen lassen | |||||
| Servieren | |||||
| mit weiteren Salaten servieren |  |
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