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| Zutaten | |||||
| 1 | Stück | Romanesco | ca. 700 g |  |
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| 1 | Zehe | Knoblauch | gehackt | ||
| 1 | Peperoncino | gehackt | |||
| Öl, Salz, Pfeffer | |||||
| 1 | dl | Wasser | oder Bouillon | ||
| Brot | geröstet, in Würfeln, nach Belieben | ||||
| Zubereitung |
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| Romanesco in "Röschen" auftrennen, zähe Stengel entfernen |  |
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| Konblauch und Peperocino in Olivenöl einige Minuten rösten | |||||
| Romanesco dazugeben, einige Minuten weiterrösten | |||||
| Wasser (Bouillon) dazugeben und köcheln lassen bis Romanseco gar ist |  |
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| Mit Salz und Pfeffer abschmecken | |||||
| Servieren | |||||
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Mit gerösteten Brotwürfeln mischen und als Gemüsebeilage servieren |
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