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| Zutaten | |||||
| 1 | Bund | Schlangen Bohnen | ca. 500 g, auch Meterbohne, Spargelbohne, Super Long Bean genannt |  |
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| 4 | EL | Essig | |||
| Basilikum | gehackt | ||||
| Bohnenkraut | gehackt | ||||
| 5 | EL | Olivenöl | |||
| 1 | kleine | Zwiebel | fein gehackt | ||
| 1 | Zehen | Knoblauch | fein gehackt | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Zubereitung | |||||
| Bohnen rüsten (Spitzen abschneiden) |
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| Bohnen in Salzwasser kochen, ca. 30 Minuten |
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| Essig, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mischen | |||||
| Öl daruntermischen, abschmecken | |||||
| Sauce über die lauwarmen Bohnen leeren | |||||
| Servieren |
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| Als Salat servieren |  |
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Variante: kann wie Stangenbohnen oder Höckerli zubereitet werden
