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Zutaten |
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500 |
g |
Voressen |
Rind, oder mehr (oder Schaf) |
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Tofu / Pilze |
nach Belieben zusätzlich |
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Olivenöl |
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Salz, Pfeffer |
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400 |
g |
Rüebli |
oder mehr |
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4 |
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Schalotten |
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4 |
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Datteln |
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30 |
g |
Rosinen |
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1 |
EL |
Garam Masala |
oder Curry mild |
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1 |
KL |
Zimt |
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Thymian |
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2 |
dl |
Bouillon |
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2 |
dl |
Wein |
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1 |
Büchse |
Pelati |
400g |
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Zubereitung |
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Fleisch (Tofu) in Gusseisentopf portionenweise anbraten und beiseitestellen |
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Rüebli und Schalotten grob schneiden |
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und einige Minuten rösten |
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Fleisch, ohne Saft, zurück in Topf geben |
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Garam Masala und Zimt untermischen |
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Wein, Bouillon und den Bratensaft dazugiessen |
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Aufkochen - Pelati, Datteln, Rosinen und Thymian beigeben |
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2 - 3 Stunden zugedeckt schmoren lassen, bei Bedarf Flüssigkeit dazugeben |
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nach Belieben: eine Stunde vor Schmorende Pilze dazugeben |
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Servieren
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Mit Basmatireis oder Fladenbrot (Naan) servieren |
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