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Zutaten |
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2 |
St |
Zwiebel |
oder Schalotten, gehackt |
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2 |
Zehen |
Knoblauch |
gehackt |
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400 |
g |
Sedano |
Stangensellerie |
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Olivenöl, Salz, Pfeffer |
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Peperoncini |
nach Belieben |
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1 |
Büchse |
Pelati |
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1 |
Büchse |
weisse Bohnen |
Fagioli bianca in Tomatensauce |
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50 |
g |
Parmesan |
gerieben |
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Peterli |
gehackt |
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500 |
g |
Teigwaren |
Rigate, Gnocchi, .... |
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Zubereitung |
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Stangensellerie rüsten, in ca. 5 mm breite Stücke schneiden
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Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten
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Knoblauch hinzufügen
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Stangensellerie dazugeben |
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Tomatenpüree untermischen und Gemüse einige Minuten dünsten |
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Pelati dazugeben, würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen bis Stangensellerie gar ist |
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Fagioli hinzufügen, kurz köcheln lassen, abschmecken |
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wenig Parmesan untermischen |
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mit Peterli garnieren |
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Servieren
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Mit Pasta (Rigate Müscheli, ...) servieren |
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