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Zutaten |
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400 |
g |
Tomaten Passata |
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1 |
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Chilischote |
nach Belieben |
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3 |
EL |
Tomatenpüree |
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1 |
l |
Wasser |
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2 |
Zehen |
Knoblauch |
gequetscht |
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Olivenöl, Salz, Pfeffer |
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500 |
g |
Spaghetti |
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Basilikum |
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Parmesan |
Späne |
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Zubereitung |
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Tomatenpüree und dreiviertel der Tomatenpassata in einm Liter Wasser aufkochen und einige Minuten ziehen lassen, salzen
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In grosser Pfanne gequetschten Knoblauch in Olivenöl dünsten, Chili dazugeben
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(Rohe!) Spagehtti dazugeben und mit der restlichen Passata bedecken und bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten |
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Spaghetti vorsichtig umdrehen und nochmals rösten |
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Eine Kelle Tomaten Wasser untermischen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist |
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Eine Kelle Tomaten Wasser untermischen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist |
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Wiederholen bis die Spaghetti all dente sind, abschmecken |
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Am Schluss Spaghetti nochmals einige Minuten rösten |
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Servieren
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Mit Parmesan und Basilikum garnieren |
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