reicht für 6 Persnen
 |
|||||
| Zutaten | |||||
| 800 | g | Spinat | tiefgekühlt, aufgetaut, ausgedrückt oder Blattgemüse blanchiert (Mangold, Löwenzahn, Brennesseln,.... -> Horta Pie) |
||
| 1 | St | Zwiebel | gehackt | ||
| 2 | St | Frühlingszwiebeln | in feine Ringe geschnitten | ||
| 1 | Bündel | Dill | gehackt | ||
| 3 | Stängel | Pfefferminze | gehackt | ||
| 300 | g | Feta | zerbröckelt | ||
| 2 | Eier | ||||
| Salz, Pfeffer, Paprika | |||||
| 500 | g | Filoteig | oder Jufka- oder Strudelteig |  |
|
| 1.5 | dl | Olivenöl | |||
| Zubereitung |
|||||
| Spinat, alle Kräuter, Zwiebeln, Silberzwiebeln und Eier mischen |  |
||||
| Spinatmischung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen | |||||
| grosse Auflaufform oder Bräter mit Olivenöl einpinseln | |||||
| die Hälfte der Teigblätter (5-6 Stück) nacheinander in die Form schichten und jedes Blatt mit Olivenöl bepinseln / besprühen |  |
||||
| Spinatmischung auf dem Teig verteilen, Rand, ca 3-4 cm freilassen |  |
||||
| restliche Teigblätter über die Füllung legen, jedes Blatt mit Olivenöl bepinseln |  |
||||
| Teigränder zusammendrücken so dass sich der äusserste Rand aufrichtet |  |
||||
| Nochmals mit Olivenöl bepinseln | |||||
| Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten goldbraun backen, zwischendurch 1-2 mal mit Olivenöl bepinseln |  |
||||
| Pastete 10 Minuten ruhen lassen | |||||
| Servieren | |||||
| mit Salaten und Brot servieren |  |
||||
