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| Zutaten | |||||
| 2 | Zehen | Knoblauch | gehackt | ||
| 1 | Chili | gehackt | |||
| Olivenöl | |||||
| 20 | St | Cherry Tomaten | halbiert | ||
| 800 | g | Spinat | frisch grob gehackt, oder 500 g tiefgekühlt, aufgetaut | ||
| 2 |
Büchsen |
Bohnen | weisse Bohnen (grosse: Soisson) oder (kleine Cannellini) | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 3 | EL | Zitronensaft | |||
| Zubereitung | |||||
| Knoblauch, Chili und Tomaten in Olivenöl ca. 15 Minuten schmoren |  |
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| Spinat dazugeben bis er zusammengefallen ist und 5 Minuten weiterdünsten |  |
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| bei Bedarf Flüssigkeit nachgiessen (Wasser, Weisswein) | |||||
| Bohnen mit wenig Olivenöl in separater Pfanne wärmen | |||||
| Spinattomaten mit den Bohnen mischen und einige Minuten köcheln |  |
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| Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Bouillon | |||||
| Zitronensaft untermischen | |||||
| Servieren |
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| Mit Knoblauchbrot oder frischem Baguette und Salaten servieren |  |
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