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| 200 | g | Bulgur | (oder feiner Couscous) | ||
| Bulgur 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen | |||||
| Wasser abgiessen | |||||
| Bulgur auswaschen | |||||
| gut abtropfen lassen | |||||
| 2 | Bund | glatte Peterli | fein gehackt | ||
| 1/4 | Bund | Pfefferminze | fein gehackt | ||
| 1 | grosse | Tomate | entkernt, fein gewürfelt | ||
| 6 | EL | Zitronensaft | |||
| 4 | EL | Olivenöl | |||
| Salz, Pfeffer | |||||
| sämtliche Zutaten in grosser Salatschüssel gut mischen |  |
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