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| Zutaten | |||||
| 1 | St | Wassermelone | Mini |  |
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| 1 | Bund | Radieschen | |||
| 3 | EL | Pinienkerne | |||
| 200 | g | Feta | oder Pecoretta (Salzlaken Schafkäse) | ||
| 1 | Bund | Pfefferminze | |||
| 2 | EL | Essig | mild, zBsp Aceto Balsamico | ||
| 6 | EL | Olivenöl | |||
| Salz | |||||
| Zubereitung |
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| Hälfte der Wassermelone "schälen" bis rotes Fruchfleich durchschimmert |  |
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| 1 - 2 mm dicke Scheiben (wie bei Schinken) schneiden und auf Platte neben und übereinander anrichten | |||||
| Pinienkerne rösten | |||||
| Radischen halbieren oder scheibeln | |||||
| Öl und Essig mit einigen gehackten Pfefferminzblättern mischen und salzen | |||||
| Radischen, zerbröckelter Feta auf den Wassermelonenscheiben verteilen | |||||
| mit Pfefferminze garnieren | |||||
| Sauce darüber verteilen | |||||
| Pinienkerne darüberstreuen | |||||
| Servieren | |||||
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als Vorspeise servieren (in "Tortenstücke" schneiden und mit Tortenschaufel auf Teller verteilen) |
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