 |
| |
|
|
|
|
|
| |
12 |
St |
Zucchetti- oder Kürbisblüten |
vorsichtig waschen, trocknen. Stabbeutel bzw. Blütenstempel entfernen |
 |
| |
|
|
|
 |
 |
| |
1 |
St |
Zwiebel |
gehackt |
 |
| |
1 |
St |
Zucchetti |
gewürfelt |
 |
| |
250 |
g |
Ricotta |
|
|
| |
2 |
|
Eier |
|
|
| |
|
|
Olivenoel, Salz, Pfeffer, Muskatnus |
|
|
| |
50 |
g |
Parmesan |
gerieben |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Oel erhitzen, Zwiebel wenige Minuten dünsten |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Zucchettistücke dazugeben, ca. 10 Minuten dünsten |
|
| |
|
|
|
Masse auskühlen lassen |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Zwiebel- Zucchetti Masse mit Ricotta und Eiern mischen |
 |
| |
|
|
|
Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen |
|
| |
|
|
|
Gratinform mit Olivenoel auspinseln |
|
| |
|
|
|
Blüten vorsichtig mit der Masse füllen und Blütenspitzen zusammendrehen |
 |
| |
|
|
|
Gefüllte Blüten in Gratinform schichten, übriggebliebene Masse dazugeben. |
 |
| |
|
|
|
und mit Parmesan bestreuen |
|
| |
|
|
|
ca. 20 Minuten im Backofen (ca. 200°C) überbacken |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Gratin als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten servieren |
 |
| |
|
|
|
|
|
