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| Zutaten | |||||
| 1 | Blumenkohl | ca. 700g |  |
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| 1 | Zitrone | bio, unbehandelt | |||
| 1 | Zehe | Knoblauch | fein gehackt | ||
| 5 | Zweige | Thymian | entblättert | ||
| 1 | TL | Kurkuma | gemahlen | ||
| 1 | TL | Koriander | gemahlen | ||
| 1 | TL | Kreuzkümmel | gemahlen | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 6 | EL | Olivenöl | |||
| 3 | dl | Bouillon | |||
| Zubereitung |
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| Schale der Zitrone fein abreiben | |||||
| 1 Esslöffel Saft auspressen | |||||
| Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. | |||||
| Zitronensaft, Zesten, Thymian, Knoblauch, Gewürze und Olivenöl mischen | |||||
| Blumenkohl rüsten, Strunk über Kreuz einschneiden | |||||
| Blumenkohl in eine ofenfeste Form setzen und mit der Bouillon umgiessen. | |||||
| Blumenkohl grosszügig mit der Marinade bestreichen. | |||||
| Die Blumenkohle im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille je nach Grösse und gewünschter Konsistenz 60 - 80 Minuten backen. | |||||
| Servieren | |||||
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Als Gemüsebeilgae servieren |
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Varianten:
- Blumenkohl / Röschen knackig vorkochen, oder Blumenkohl halbieren
- siehe Blumenkohl aus dem Ofen (mit Datteln und Pinienkernen)
- siehe Backofenblumenkohl
